Cajamarca, una joya cultural e histórica en el norte de Perú, es un destino que ofrece una combinación única de historia incaica, arquitectura colonial y belleza natural impresionante. Este artículo te guiará a través de diez actividades imperdibles que te permitirán explorar y disfrutar de todo lo que Cajamarca tiene para ofrecer.
La Plaza de Armas es el corazón de Cajamarca y el punto de partida ideal para explorar la ciudad. Rodeada de impresionantes edificios coloniales, esta plaza es un lugar lleno de historia. Aquí se encuentra la Catedral de Cajamarca, una hermosa iglesia de estilo barroco que data del siglo XVII, y la Iglesia de San Francisco, conocida por su fachada intricadamente tallada.
La catedral, construida en el siglo XVII, es un ejemplo magnífico de la arquitectura barroca. Su interior, adornado con altares de oro y pinturas religiosas, ofrece una visión del arte sacro de la época colonial. La catedral también es un lugar de tranquilidad y reflexión en medio del bullicio de la ciudad.
La Plaza de Armas es también un lugar ideal para sumergirse en la vida local. Puedes sentarte en uno de los bancos y observar a la gente pasar, disfrutar de un helado de una de las muchas heladerías cercanas, o simplemente pasear y admirar la arquitectura circundante.
Ubicados a pocos kilómetros de la ciudad de Cajamarca, los Baños del Inca son una de las atracciones más populares de la región. Estos baños termales naturales fueron utilizados por el emperador inca Atahualpa y ofrecen una experiencia relajante y rejuvenecedora.
Las aguas termales, ricas en minerales, son conocidas por sus propiedades curativas. Puedes sumergirte en una de las piscinas termales públicas o, si prefieres más privacidad, alquilar una piscina privada. Las aguas calientes y el entorno natural crean un ambiente perfecto para relajarse.
Los Baños del Inca tienen una gran importancia histórica. Además de ser un lugar de recreo para los incas, también fue el sitio donde Atahualpa fue capturado por los españoles. Hay guías disponibles que pueden contar más sobre la historia y la importancia de este lugar.
Cumbemayo es un fascinante complejo arqueológico ubicado a unos 20 kilómetros al suroeste de Cajamarca. Este sitio es famoso por su acueducto de piedra, una obra maestra de la ingeniería hidráulica preincaica.
El acueducto, tallado en roca volcánica, es una impresionante obra de ingeniería que data de alrededor del 1500 a.C. Este sistema de canales serpentea a lo largo de varios kilómetros y muestra el avanzado conocimiento de los antiguos habitantes de la región en cuanto a la gestión del agua.
Las formaciones rocosas conocidas como «Los Frailones» son otro atractivo de Cumbemayo. Estas rocas, que se asemejan a monjes encapuchados, crean un paisaje surrealista que es ideal para la fotografía y la exploración. Los caminos y senderos del sitio ofrecen vistas panorámicas de los Andes y permiten a los visitantes disfrutar de la naturaleza mientras exploran la historia del lugar.
Las Ventanillas de Otuzco son un complejo funerario preincaico ubicado a unos 8 kilómetros de Cajamarca. Este sitio arqueológico es conocido por sus nichos funerarios tallados en roca volcánica.
Las ventanillas, que se asemejan a pequeñas ventanas, fueron utilizadas como tumbas por las culturas preincaicas. Varias de estas estructuras están dispuestas en filas ordenadas y ofrecen una visión única de las prácticas funerarias antiguas. Los guías locales pueden proporcionar información detallada sobre la historia y la importancia cultural del sitio.
El entorno natural de las Ventanillas de Otuzco es impresionante. Los visitantes pueden disfrutar de un paseo tranquilo por el sitio y admirar las vistas panorámicas del valle circundante. Este es un lugar perfecto para aquellos interesados en la historia y la arqueología, así como para los amantes de la naturaleza.
La Granja Porcón, situada a unos 30 kilómetros de Cajamarca, es un proyecto agroecológico que combina la agricultura, la ganadería y el turismo sostenible. Este lugar ofrece una experiencia auténtica de la vida rural en los Andes.
En Porcón, los visitantes pueden participar en diversas actividades agrícolas, como la recolección de cultivos y la cría de animales. La granja es conocida por su programa de reforestación, que ha transformado vastas áreas en bosques de pinos. Aprender sobre estas prácticas sostenibles es una experiencia educativa y enriquecedora.
La granja cuenta con una variedad de animales, como vacas, ovejas, llamas y alpacas. Los visitantes, especialmente los niños, pueden disfrutar alimentando y cuidando a estos animales, aprendiendo sobre su manejo y crianza. Además, Porcón ofrece paseos a caballo por el impresionante paisaje andino.
La Hacienda La Collpa, ubicada a unos 11 kilómetros de Cajamarca, es una hacienda tradicional que ofrece una visión fascinante de la vida rural y ganadera de la región.
Una de las atracciones más singulares de La Collpa es el «llamado de las vacas». Cada vaca en la hacienda responde a su nombre y acude cuando es llamada para ordeñarse. Este espectáculo, que muestra el entrenamiento y la relación especial entre los granjeros y sus animales, es único y encantador.
La hacienda produce una variedad de productos lácteos artesanales, como quesos y yogures. Los visitantes pueden degustar estos productos frescos y aprender sobre el proceso de producción. Además, La Collpa ofrece paseos a caballo y caminatas por sus hermosos terrenos.
Namora, un pintoresco pueblo ubicado a unos 20 kilómetros al este de Cajamarca, es conocido por su tradición en la fabricación de guitarras y otros instrumentos de cuerda.
Namora es famosa por sus guitarras artesanales, que son fabricadas utilizando técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. Los visitantes pueden recorrer los talleres de los artesanos y observar el proceso de fabricación, desde la selección de la madera hasta el ensamblaje final del instrumento.
Cerca de Namora se encuentra la Laguna de San Nicolás, un hermoso lago rodeado de montañas. Este es un lugar ideal para paseos en bote, pesca y picnic. La tranquilidad y belleza del entorno hacen de la laguna un lugar perfecto para relajarse y disfrutar de la naturaleza.
La cocina cajamarquina es una deliciosa mezcla de sabores tradicionales peruanos y locales. Hay muchos platos y bebidas que debes probar durante tu visita.
Entre los platos típicos de Cajamarca destacan el cuy (conejillo de indias) preparado de diversas maneras, el chicharrón con mote, y la sopa de chochoca, hecha con maíz seco. Estos platos ofrecen una experiencia culinaria única que refleja la rica herencia agrícola y ganadera de la región.
Cajamarca es famosa por sus quesos y productos lácteos. Los quesos frescos y curados de la región son deliciosos y se pueden encontrar en mercados locales. Además, los dulces tradicionales como los manjares y las natillas son imperdibles.
El Barrio de Belén es uno de los sectores más antiguos y pintorescos de Cajamarca. Este barrio histórico alberga algunas de las construcciones coloniales más importantes de la ciudad.
El Complejo Monumental Belén incluye la Iglesia de Belén y el Hospital de Belén. La iglesia, construida en el siglo XVIII, es un excelente ejemplo de la arquitectura barroca andina, con su fachada ornamentada y su interior decorado con altares y retablos dorados. El hospital, ahora un museo, ofrece una visión de la historia médica de la región.
Ubicado en el mismo complejo, este museo alberga una colección de artefactos arqueológicos y etnográficos que narran la historia de las culturas preincaicas e incaicas de Cajamarca. Aquí puedes aprender sobre la vida cotidiana, las creencias religiosas y las prácticas funerarias de los antiguos habitantes de la región.
Kuntur Wasi, que significa «Casa del Cóndor» en quechua, es un importante sitio arqueológico ubicado a unos 93 kilómetros al oeste de Cajamarca, cerca del pueblo de San Pablo. Este lugar fue un centro ceremonial de la cultura preincaica conocida como la cultura Kuntur Wasi.
El complejo arqueológico de Kuntur Wasi incluye pirámides, plataformas y plazas ceremoniales que datan de alrededor de 1200 a.C. hasta 250 a.C. Este sitio ofrece una visión fascinante de la arquitectura y las prácticas religiosas de una de las culturas más antiguas de los Andes peruanos.
El Museo de Sitio de Kuntur Wasi alberga una colección de artefactos descubiertos en las excavaciones, incluyendo cerámicas, herramientas y joyas de oro. Estos objetos ofrecen una visión detallada de la vida y las creencias de los antiguos habitantes de la región.
Cajamarca es una región rica en historia, cultura y belleza natural. Desde explorar antiguos sitios arqueológicos y sumergirse en aguas termales, hasta disfrutar de la gastronomía local y participar en actividades rurales, hay una gran variedad de cosas que hacer en tu viaje a esta encantadora región. Cada una de estas diez actividades te permitirá experimentar diferentes aspectos de Cajamarca, haciendo de tu visita una experiencia completa y memorable.
Silvia
Diego